Bicarbonato de amonio, CAS# 1066-33-7, cristalen polvo blanco, con olor débil de amoníaco, con gravedad específica 1.586, pobre estabilidad térmica, absorbe la humedad cuando se expone a la humedad del aire, se descompone a NH3, CO2 y H2O a 35 grados centígrados, libremente soluble en agua, pero insoluble en etanol y acetona.

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